أسعار الخضار اليوم في مصر: استقرار صيفي يسيطر على الأسواق (13 أغسطس 2025)

مقدمة: يشهد سوق الخضروات في مصر اليوم الأربعاء، 13 أغسطس 2025، حالة من الاستقرار النسبي الملحوظ في معظم الأصناف الأساسية، مع وفرة في المعروض من المحاصيل الصيفية التي تساهم في الحفاظ على الأسعار ضمن نطاق معقول للمستهلكين. يعكس هذا الاستقرار ديناميكية العرض والطلب الحالية، حيث أدت زيادة الإنتاج المحلي إلى توازن في السوق، رغم وجود بعض التباينات الطفيفة في أسعار أصناف محددة تأثرًا بعوامل لوجستية ومناخية.

في هذا التقرير الشامل، نستعرض أحدث الأسعار المسجلة في سوق العبور للجملة، مع تحليل دقيق للعوامل المؤثرة وتوقعات الخبراء للمرحلة المقبلة.

قائمة أسعار الخضروات الرئيسية (سعر الجملة بالكيلوجرام)

استنادًا إلى آخر تحديثات سوق العبور للجملة، جاءت أسعار أبرز أصناف الخضروات كالتالي:

الصنف

متوسط السعر (جنيه مصري)

ملاحظات

الطماطم

3 - 6

استقرار تام مع وفرة في المعروض

البطاطس

6 - 10.5

استقرار في الطلب والأسعار

البصل (أبيض)

9 - 13

طلب مرتفع نسبيًا

البصل (أحمر)

6 - 9

سعر أقل من البصل الأبيض

الكوسة

17 - 23

سعر مرتفع بسبب حساسية المحصول للحرارة

الخيار (بلدي)

8 - 12

استقرار في الأسعار

الخيار (صوب)

12 - 18

أعلى سعرًا من البلدي

البامية

18 - 34

تباين كبير حسب الجودة والحجم

الفاصوليا

50 - 60

من أعلى الخضروات سعرًا حاليًا

الباذنجان (رومي)

3 - 5

أسعار منخفضة ومستقرة

الباذنجان (بلدي)

4.5 - 7.5

ارتفاع طفيف

الفلفل (رومي)

5 - 11

ارتفاع طفيف

الفلفل (حار)

6 - 11

استقرار في الأسعار

الملوخية

4 - 6

أسعار منخفضة جدًا لوفرة الإنتاج

الثوم

30 - 60

تباين كبير حسب حجم الفصوص ونوع التخزين

تحليل الوضع الحالي: وفرة المحاصيل الصيفية هي كلمة السر

يشير الخبراء، ومن بينهم السيد حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة، إلى أن السوق يشهد حاليًا فترة من وفرة الإنتاج المحلي، خاصة للمحاصيل الصيفية مثل الطماطم، الملوخية، والخيار. هذه الوفرة هي العامل الرئيسي وراء استقرار الأسعار، بل وانخفاضها في بعض الأصناف بنسب تصل إلى 30% مقارنة بالفترات السابقة.

أبرز العوامل المؤثرة:

1. الموسمية والإنتاج: نحن في ذروة موسم حصاد العديد من الخضروات الصيفية، مما يزيد من الكميات المعروضة في الأسواق ويضغط على الأسعار نحو الانخفاض.
2. الظروف المناخية: على الرغم من ارتفاع درجات الحرارة الذي قد يؤثر سلبًا على بعض المحاصيل الحساسة مثل الكوسة، إلا أن المناخ العام كان ملائمًا لمعظم الأصناف الأخرى.
3. تكاليف النقل: لا تزال تكاليف النقل واللوجستيات تمثل تحديًا، وهي السبب في إضافة ما بين 3 إلى 7 جنيهات على سعر الكيلو في أسواق التجزئة مقارنة بسعر الجملة.
4. زيادة الصادرات: شهد قطاع الزراعة المصري نموًا ملحوظًا في الصادرات خلال النصف الأول من عام 2025، مما يعكس جودة المنتج المحلي ولكنه قد يؤثر على حجم المعروض في السوق المحلي لبعض الأصناف.

توقعات مستقبلية ونصائح للمستهلك

يتوقع الخبراء استمرار حالة الاستقرار النسبي في الأسعار خلال الأسابيع القليلة القادمة مع استمرار تدفق المحاصيل الصيفية. ومع ذلك، قد تبدأ الأسعار في التغير مع بداية التحضير للموسم الزراعي الشتوي وانخفاض إنتاجية بعض الأصناف الصيفية.

نصائح للمستهلك:

• استغل الموسم: هذا هو الوقت المثالي لشراء الخضروات الصيفية مثل الملوخية والبامية والطماطم بأسعارها المنخفضة وتخزينها.
• قارن الأسعار: قد تختلف أسعار التجزئة بشكل كبير من منطقة لأخرى، لذا يُنصح بالمقارنة بين المتاجر المختلفة.
• الشراء من المصادر المباشرة: كلما أمكن، الشراء من الأسواق المحلية المباشرة يقلل من تكلفة الوسطاء ويدعم المزارعين.

خاتمة: في المجمل، يقدم سوق الخضروات في مصر اليوم صورة إيجابية للمستهلك، مدعومًا بوفرة الإنتاج المحلي الذي نجح في تحقيق توازن واستقرار في الأسعار. ومع ذلك، يبقى السوق عرضة للتقلبات المستقبلية بناءً على المتغيرات المناخية والاقتصادية، مما يستدعي متابعة مستمرة ودعمًا للقطاع الزراعي لضمان استدامة هذا الاستقرار.

`#أسعار_الخضار_مصر`

#سوق_العبور_اليوم

#سعر_الطماطم_اليوم

#سعر_البطاطس_اليوم